ดอกมัสตาร์ด หรือ ดอกอิ๊วใช่ฮัว นั้นคือดอกน้ำมันที่นำไปสกัดเป็นน้ำมันพืชที่ใช้บริโภคในเมืองโหล่วผิงและเมืองใกล้เคียง ส่วนยอดอ่อนก็นำไปทำอาหารได้ รสชาติก็ใกล้เคียงกับผักกวางตุ้ง ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคมจะเป็นช่วงฤดูกาลเพาะปลูกอิ๊วใช่ฮัว และเป็นช่วงที่กำลังผลิดอกบานจนกลายเป็นความงดงามที่คนจีนเองยังนิยมชมชอบ จากอุตสาหกรรมทางเกษตรได้กลายมาเป็นอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่สามารถดึงดูดให้นักท่องเที่ยวแห่ไปชมความงามของทุ่งดอกมัสตาร์ด

 

 

 

 

ทุ่งดอกมัสตาร์ด ช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการมาเยือนควรเป็นระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นมีนาคม เพราะดอกมัสตาร์ดหรือดอกอิ๊วไช่ฮัวสีเหลืองอร่ามจะบานสะพรั่งตลอดสองข้างทางโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เมืองโหลวผิง (Luoping)

 

 

 

 

ซึ่งเราเดินทางไปพักครั้งนี้จะมีจุดชมวิวที่ภูเขาไก่ทองซึ่งตั้งอยู่ริมถนนนอกเมืองออกไปราว 2 กิโลเมตร บริเวณนี้จะมีเนินเขาน้อยใหญ่รูปทรงแปลกๆผุดขึ้นกลางท้องทุ่งนาที่ปลูกดอกมัสตาร์ดมากมายสุดสายตา ควรมาชมในเวลาเย็นจะได้เห็นทุ่งดอกไม้เป็นสีทองอร่าม ชมนาก้นหอย ซึ่งดอกไม้จะขดเป็นรูปก้นหอย ทั่วทั้งหุบเขา สวยงามมาก